Bananenmuffins

Rezept für 15 Muffins

Zutaten

  • 2 Eier
  • 2 reife Bananen
  • 100ml Milch
  • 150g Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • Früchte oder Nüsse nach Belieben

Zubereitung

Heize den Backofen auf 180° C vor.

Schäle die Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel in einer Schüssel. Verrühre Eier und Milch und gib die Bananen dazu. Vermische Mehl und Backpulver und gib es nach und nach unter die Bananenmilch, bis ein glatter Teig entsteht.

Heben zum Schluss Früchte und Nüsse unter, verteile den Teig auf ca. 15 Muffinförmchen und backe sie für 15-20 Minuten im vergeheizten Backofen.