Rezept für 1 Portion
Zutaten
- 2 Spitzpaprika
- 1 Glas Pesto
- 1 Becher saure Sahne
- 1 Packung Nusstofu
- 1 Handvoll Esskastanien
- 2 Scheiben Käse
Zubereitung
Heize den Backofen auf 280° C vor.
Schneide die Paprika der Länge nach durch und entferne die Kerne und Trennwände. Gib in jede Paprikahälfte etwas Pesto und verteile es. Schneide den Tofu in Scheiben und verteile ihn in den Paprikahälften. Schäle die Esskastanien und verteile sie auf dem Tofu. Belege die Paprikahälften mit dem Käse und streiche die saure Sahne darüber.
Lasse die Paprikaschoten im Backofen backen, bis sie schrumpelig werden.
Dazu passt Vollkornreis.