Zutaten
- 500g Sauerkraut
- 1 Zwiebel
- 1 EL Essig
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Kartoffeln
- Pfeffer, Salz
Zubereitung
Das Sauerkraut eventuell wässern und abtropfen lassen.
Die Zwiebel würfeln und in Butter anrösten, das Sauerkraut hinzufügen, andünsten und eventuell mit 1 EL Essig ablöschen. Die Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen.
2 Kartoffeln schälen, würfeln und dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und bei Bedarf pürieren.