Rezept für 4 Portionen
Zutaten
- 500g Vollkornmehl
- 1 Päckchen Hefe
- 2-3 EL Öl
- 1 geh. TL Salz
- etwas weniger als 1/2 L warmes Wasser
Zubereitung
Hefe im warmen Wasser kurz quellen lassen. Mehl mit Salz und Öl vermischen, gegebenenfalls ein wenig Zucker dazu, gerne auch Sonnenblumenkerne untermischen. Hefe hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Ca. 9 Brötchen formen und ohne gehen zu lassen, bei 200° C ca. 30 Min. backen.
Anfänglich kann auch ein Teil des Vollkornmehls durch ein Mehl ab Type 1000 ersetzt werden.