Rezept für 6 Patties
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 rote Paprika
- 2 getrocknete Tomaten
- 200g Räuchertofu
- 1 Ei
- 35g Vollkornmehl
- 2-3 EL Tomatenmark
- Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung
Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide sie in kleine Würfe. Wasche und putze die Paprika und schneide Paprika und getrocknete Tomaten ebenfalls in kleine Würfel.
Püriere den Räuchertofu und verknete ihn zusammen mit Ei, Mehl und Tomatenmark. Mische das gehackte Gemüse unter und schmecke die Masse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab.
Forme aus dem Teig mit nassen Händen 6 Patties und backe sie im heißen Öl von beiden Seiten aus.